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2020年4月1日

ダイエット中もOK!カロリー1/4 オリーブオイルで豆腐マヨネーズ

「痩せたい!でもこってりマヨネーズが食べたい」というマヨラーの方や、「カロリーハーフマヨネーズにしたけど何か味気ない」と感じている方も多いのは?

一般的なマヨネーズは卵・酢・油が主原料ですが、ダイエット中の方もカロリーを気にせず安心して沢山食べられる、豆腐で作る混ぜるだけのヘルシーマヨネーズレシピのご紹介です。

1週間ほど日持ち可能です

心配な味もしっかりマヨネーズ

卵を使わないので、コレステロールが気になる方やアレルギーの方でも安心して食べられます。酸味と塩味を効かせればまさにマヨネーズそのものの味で、カロリーハーフマヨネーズよりもカロリーも抑えることができます。

【大さじ1あたりのカロリー比較】

マヨネーズ:約110kcal

豆腐マヨネーズ:約25kcal

※「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に基づき算出しています。

豆腐でマヨネーズを作ろう!

豆腐マヨネーズの作り方 (計232kcal)

【材料】

  • 木綿豆腐:半丁
  • エキストラバージンオリーブオイル:大さじ1
  • レモン汁or酢:大さじ1
  • 塩:適宜

【作り方】

1.豆腐を水切り(キッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱皿にのせレンジ600wで1分加熱)する。サラサラのドレッシング状がお好みの方は水切りしない、又は絹ごし豆腐でも可。

レンチンで簡単水切り

2.材料を全てミキサーにかけて、豆腐の水分とエキストラバージンオリーブオイルが乳化するまでよく混ざったら出来上がり。酢を使うとよりマヨネーズに近い味わいになります。
(ミキサーがない場合は、泡立て器でよくかき混ぜる)

乳化するまでよく混ぜる

アレンジ自在なダイエット豆腐マヨネーズ

豆腐マヨネーズは、旬の野菜ディップとしてたっぷり添えたり、パン粉をのせてオーブンで焼くとホワイトソースの代用としても使え、アレンジ自在な罪悪感なしの万能ソースです。

罪悪感なしの「ガッツリローストビーフサンド」

サンドイッチにする時も、パンも低糖質なふすまパン(ブラウンパン)や全粒粉パン、ライ麦パンなどの茶色系パンを使うことで、食物繊維も多く血糖値も上がりにくくなるので、腹持ちもバッチリ。

ニンニクや胡椒を入れるとパンチの効いた味になり、男性にも喜ばれるはず!?

オイルの紹介(PR)

ルイーザ(LUISA)

有機エキストラバージンオリーブオイル ルイーザ(LUISA)

有機栽培オリーブ果実100%のエキストラバージンオリーブオイル

南イタリア・プーリア州の単一農園で、100%有機オリーブ果実を使用して栽培から搾油まで一括管理して作られたオリーブオイル。 搾りたての有機エキストラバージンオリーブオイルです。
企画:オリーブノート編集部
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ヘルシーで様々な効能を持ったオイルへの注目が高まっています。中でもオリーブオイルの消費量は大きく伸び、同時に、ココナッツオイル、アルガンオイル、亜麻仁油、MCTオイルなど、なじみのなかった様々なオイルも注目されるようになってきました。
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