お手軽サバ缶にオリーブオイルをかけた洋風そうめん

暑い夏の日が続きます。食べないとバテる、さっぱりしたものしか食べられない・・。そんな夏バテ寸前の方に、サバ缶の洋風そうめんのレシピをご紹介します。

サバ缶にはビタミンB1がたっぷり。また、オリーブオイルに含まれているオレイン酸は、消化吸収をサポートする働きがあります。この二つを、さっぱりいただけるそうめんにあわせました。

サバ缶の洋風そうめんの作り方

【材料】（2人前）そうめん：150g

• サバ水煮缶：1缶
• レモン：1/8個
• トマト：1個
• 青じそ：3枚
• （A）レモン汁：大さじ2
• （A）砂糖：小さじ1/2
• （A）しょうゆ：小さじ2
• （B）塩：少々
• （B）ルイーザ有機EXVオリーブオイル：大さじ2
• （C）ルイーザ有機EXVオリーブオイル：適量

【作り方】

1. トマトは1cm大の角切りにし、青じそは千切りにする。レモンは薄くスライスする。
2. ボウルにサバの水煮を煮汁ごと入れてほぐし、Aと1のレモンを加えて混ぜる。
3. 鍋にお湯(分量外)を沸かし、表示通りにそうめんを茹でる。氷水で手早くもみ洗いして水気をしっかり切る。
4. 別のボウルに3とBを入れ、調味料がそうめんに絡まるように混ぜる。
5. 器に4を盛り、トマトを平らにのせる。さらに2を乗せ、青じそをのせる。
6. 最後にCをまわしかける。

青じそとレモンが、臭みを消して、いい仕事しています。ツルッといってしまうので、食べ過ぎに注意。ぜひお試しください！

レシピ監修：日清オイリオ

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