おうちレストランに必須！ガーリックバケット

どうも、パパイズムです。
今日はピッツェリア時代にもよく作った「ガーリックバケット」をご紹介します。

レストランのメニューにあったら必ず頼んでしまうくらい好きなガーリックバケット。たっぷりのにんにくとオリーブオイル、シンプルな料理だからこそ、ちょっとしたコツで驚くほど美味しく仕上がります！外はカリッと香ばしく、中はじゅわっとバターとガーリックの風味が広がる一品。ぜひ試してみてください！

作り置きしておくと便利なガーリックオイル

今回たっぷり使用するガーリックオイル、実は料理にも幅広く使える万能調味料なので、合わせて紹介します。

作り方はとっても簡単で、細かくみじん切りにした、にんにく（2片）をオリーブオイル（大さじ3）に漬け込むだけ。

1日置いておくと香りがオイルに移ってよりおいしいです。野菜炒めやスープの仕上げなどに入れるとぐっとプロの味に近付きますよ♪

ガーリックバケットの作り方

材料

• バケット　1/3〜1/4本
• バター　10g
• 塩　1g程度

作り方

1. 外がカリッと、中がふわっとのガーリックバケットを作るために、使用するバケットはいわゆるフランスパンがおすすめ。1/3〜1/4本豪快に使いましょう。

2. バケットに縦半分、横3等分に切り込みを入れます。（深さはバケットの半分くらいまで）

切り込みを入れることで、バターとオイルが中まで染み込み、ジュワッとした食感になります。

3. 耐熱トレイにバケットを置き、切り込みにバターを挟みます。

4. ガーリックオイルをたっぷりかけ、塩をふって味付け。

5. 250℃のオーブンまたはトースターでまずは4分焼きます。

6. 焼けたら一度取り出してひっくり返し、トレイに押し付けるようにバケットを潰したらさらに3分焼きます。じっくり両面を焼くことでザクザク食感が生まれます。

バケットを潰すことで、オイルとバターが生地に馴染み、厚みが揃うので火入れも均一になります。

7. 焼けたら器に盛り付けて完成。

シンプルイズベスト！何度でも食べたい味わい

ガーリックオイルとバターと塩で焼くだけ。なのにこんなにおいしいのは不思議。
表面はザクザクッと香ばしく焼き上がり、中心はふっくらもちもち。バターがじゅわっと染み出てきます。

このガーリックバケット、ピザ用チーズを乗せたり、ハーブをかけたりと、アレンジ次第でさらに楽しめます！

スパゲッティやメイン料理、スープなどの優秀なパートナーとしてはもちろん、ワインのお供にも最高です。お店レベルの味を、ぜひご自宅で楽しんでみてください。

皆さんの毎日の料理が少しでもラクに、楽しくなりますように♪

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