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2021年5月4日

1人前100円以下!節約の強い味方もやしを使った作り置きレシピ3品

1人前100円以下!節約の強い味方もやしを使った作り置きレシピ3品

さまざまなメディアで常に人気の節約レシピ。鶏むね肉や豆苗など、定番節約食材は多数ありますが、中でも節約の強い味方がもやし。一袋30円程度で販売されていて、年間通して価格が安定しているのも人気の理由です。最近はコンビニでも売っていて、手軽に購入できます。

もやし料理と言うと何を思い浮かべますか?野菜炒め、レバニラ、焼きそば、ラーメンのトッピングなど、色々な食べ方がありますね。今回はもやしを使った、おすすめ作り置きレシピを3つご紹介します。全て1人前100円以下の節約レシピです。ただしもやしは日持ちしないのが難点なので、作り置き用に使うもやしは新しい物を選んで、購入してすぐに調理して下さいね。

もやしとハムのごまポン和え

もやしとハムのごまポン和え

材料(2人分)

  • もやし 1/2袋
  • きゅうり 1/2本
  • ハム 2枚
  • 人参 1/3本
  • ★すりごま 大さじ1
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★ポン酢 大さじ1/2

作り方

1. きゅうり、ハム、人参は千切りにする。

2. 耐熱容器にもやし、人参を入れ、ふんわりラップをかける。600Wの電子レンジで1分半加熱する。

600Wの電子レンジで1分半加熱する

3. あら熱が取れたらきゅうり、ハムを入れる。★の調味料を入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成。

野菜不足が気になるときや、なんか食卓が寂しい、そんな時に大活躍のおかずです。ごまの香りとポン酢の相性は抜群。これからの季節にもさっぱり食べられます。味付けを変えてごま油、すりおろしにんにく、塩などで味付ければナムル風に。おかずの一品はもちろん、ビビンバの具材としても活用できます。すぐ食べる場合はマヨネーズで和えるのもおすすめです(マヨネーズで和えると水っぽくなってしまうので、作り置きには不向きです)。

ハムは少ない物だと5枚入りで100円以下で売っています。残りはハムエッグにしたり、ハムチーズサンドにしたりと、朝ごはんのおかずとしても大活躍。

清潔な容器に入れ、冷蔵庫で数日日持ちします。1人前あたりの食材費は約44円です。

もやしの海苔チーズ焼き

もやしの海苔チーズ焼き

材料(2人分)

  • もやし 1袋
  • ピザチーズ 60g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • 青のり お好みで
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • オリーブオイル 小さじ1

作り方

1. ポリ袋にもやし、ピザチーズ、片栗粉、小麦粉、青のり、鶏ガラスープの素を入れ、空気を入れ口を軽く縛り、よく振る。

空気を入れ口を軽く縛り、よく振る

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を食べやすい大きさに焼いていく。

食べやすい大きさに焼いていく

フライ返しで押し付けながら焼くとバラバラになりません。

3. 焦げ目が付いたら裏返し、もう片面も焼く。

もう片面も焼く

4. 両面カリカリに焼けたら完成。

冷蔵庫にもやししかない!そんな時でも作れるレシピです(ピザチーズは便利なのでぜひおうちに常備して下さいね)青のり以外にもコンソメやハーブ味のアレンジもおすすめです。チーズや片栗粉などでくっつくので、工程1でまんべんなく混ぜて、押しつけながら焼くのが失敗しないコツです。

焼きたてが一番おいしいですが、冷まして清潔な容器に入れれば、冷蔵庫で数日日持ちします。作り置きを食べるときはトースターなどで焼き直すとよりおいしく食べられますよ。1人前あたりの食材費は約64円です。

もやしの豚肉巻き

もやしの豚肉巻き

材料(2人分)

  • もやし 1袋
  • 豚バラ肉 8枚
  • 青ねぎ 少々
  • いりごま 少々
  • 焼き肉のたれ 小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1

作り方

1. 青ねぎは小口切りにする。

2. 豚バラ肉の手前にもやしを置き、きつめに巻く。

やしを置き、きつめに巻く

3. 耐熱容器に重ならないように並べる。

耐熱容器に並べる

4. ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱する。

600Wの電子レンジで4分加熱する

5. 焼き肉のたれとめんつゆを合わせたたれをかける。青ねぎ、いりごまを散らし完成。

たっぷりのもやしに豚バラの脂がよく合う、肉巻きレシピです。レンジで加熱してそのまま食べられるので、洗い物が少ないのもポイントです。巻くときはきつめに巻くことで、加熱して水が出てもばらけず、綺麗に仕上がります。

ほかに人参や豆苗、小松菜などを一緒に巻くのもおすすめです。またちょっと贅沢したいときは牛肉で巻いてみるのもいいですね。お弁当のおかずとしてもおすすめです。

清潔な容器に入れ、あら熱を取って冷蔵庫で保存します。数日で食べきって下さい。1人前あたりの食材費は約82円です。

まとめ

もやしは主役から脇役まで大活躍!さっと茹でたりレンジで加熱するだけで食べられて、お手頃価格が魅力です。おうち時間も増えたこの機会に、もやしレシピのレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。

企画:オリーブノート編集部
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