1人前100円以下！節約の強い味方もやしを使った作り置きレシピ3品

さまざまなメディアで常に人気の節約レシピ。鶏むね肉や豆苗など、定番節約食材は多数ありますが、中でも節約の強い味方がもやし。一袋30円程度で販売されていて、年間通して価格が安定しているのも人気の理由です。最近はコンビニでも売っていて、手軽に購入できます。

もやし料理と言うと何を思い浮かべますか？野菜炒め、レバニラ、焼きそば、ラーメンのトッピングなど、色々な食べ方がありますね。今回はもやしを使った、おすすめ作り置きレシピを3つご紹介します。全て1人前100円以下の節約レシピです。ただしもやしは日持ちしないのが難点なので、作り置き用に使うもやしは新しい物を選んで、購入してすぐに調理して下さいね。

もやしとハムのごまポン和え

材料（2人分）

• もやし　1/2袋
• きゅうり　1/2本
• ハム　2枚
• 人参　1/3本
• ★すりごま　大さじ1
• ★ごま油　小さじ1
• ★ポン酢　大さじ1/2

作り方

1. きゅうり、ハム、人参は千切りにする。

2. 耐熱容器にもやし、人参を入れ、ふんわりラップをかける。600Wの電子レンジで1分半加熱する。

3. あら熱が取れたらきゅうり、ハムを入れる。★の調味料を入れ混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成。

野菜不足が気になるときや、なんか食卓が寂しい、そんな時に大活躍のおかずです。ごまの香りとポン酢の相性は抜群。これからの季節にもさっぱり食べられます。味付けを変えてごま油、すりおろしにんにく、塩などで味付ければナムル風に。おかずの一品はもちろん、ビビンバの具材としても活用できます。すぐ食べる場合はマヨネーズで和えるのもおすすめです（マヨネーズで和えると水っぽくなってしまうので、作り置きには不向きです）。

ハムは少ない物だと5枚入りで100円以下で売っています。残りはハムエッグにしたり、ハムチーズサンドにしたりと、朝ごはんのおかずとしても大活躍。

清潔な容器に入れ、冷蔵庫で数日日持ちします。1人前あたりの食材費は約44円です。

もやしの海苔チーズ焼き

材料（2人分）

• もやし　1袋
• ピザチーズ　60g
• 片栗粉　大さじ2
• 小麦粉　大さじ2
• 青のり　お好みで
• 鶏ガラスープの素　小さじ1/2
• オリーブオイル　小さじ1

作り方

1. ポリ袋にもやし、ピザチーズ、片栗粉、小麦粉、青のり、鶏ガラスープの素を入れ、空気を入れ口を軽く縛り、よく振る。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を食べやすい大きさに焼いていく。

フライ返しで押し付けながら焼くとバラバラになりません。

3. 焦げ目が付いたら裏返し、もう片面も焼く。

4. 両面カリカリに焼けたら完成。

冷蔵庫にもやししかない！そんな時でも作れるレシピです（ピザチーズは便利なのでぜひおうちに常備して下さいね）青のり以外にもコンソメやハーブ味のアレンジもおすすめです。チーズや片栗粉などでくっつくので、工程1でまんべんなく混ぜて、押しつけながら焼くのが失敗しないコツです。

焼きたてが一番おいしいですが、冷まして清潔な容器に入れれば、冷蔵庫で数日日持ちします。作り置きを食べるときはトースターなどで焼き直すとよりおいしく食べられますよ。1人前あたりの食材費は約64円です。

もやしの豚肉巻き

材料（2人分）

• もやし　1袋
• 豚バラ肉　8枚
• 青ねぎ　少々
• いりごま　少々
• 焼き肉のたれ　小さじ1
• めんつゆ（3倍濃縮）　小さじ1

作り方

1. 青ねぎは小口切りにする。

2. 豚バラ肉の手前にもやしを置き、きつめに巻く。

3. 耐熱容器に重ならないように並べる。

4. ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱する。

5. 焼き肉のたれとめんつゆを合わせたたれをかける。青ねぎ、いりごまを散らし完成。

たっぷりのもやしに豚バラの脂がよく合う、肉巻きレシピです。レンジで加熱してそのまま食べられるので、洗い物が少ないのもポイントです。巻くときはきつめに巻くことで、加熱して水が出てもばらけず、綺麗に仕上がります。

ほかに人参や豆苗、小松菜などを一緒に巻くのもおすすめです。またちょっと贅沢したいときは牛肉で巻いてみるのもいいですね。お弁当のおかずとしてもおすすめです。

清潔な容器に入れ、あら熱を取って冷蔵庫で保存します。数日で食べきって下さい。1人前あたりの食材費は約82円です。

まとめ

もやしは主役から脇役まで大活躍！さっと茹でたりレンジで加熱するだけで食べられて、お手頃価格が魅力です。おうち時間も増えたこの機会に、もやしレシピのレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。