2022年1月3日

セリアのミックス粉＆型で作るエキストラバージンオリーブオイルのシフォンケーキ

ふわふわの食感がやみつきになるシフォンケーキ。手作りする場合、メレンゲを立てるのが少々面倒ですが、ハンドミキサーがあれば手軽にできます。100円ショップセリアで売っている「シフォンケーキミックス粉」と「クラフトシフォンケーキ型」を使えば、おうちにある材料で簡単＆失敗なしでシフォンケーキが作れます。バターも不要、エキストラバージンオリーブオイルで作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

今回使う商品はこちら

今回は100円ショップ「セリア」で売っている

シフォンケーキミックス粉
クラフトシフォンケーキ型（5号・15cm）

の2つを使ってシフォンケーキ作りにチャレンジします。どちらの商品も税込み110円で購入できます。シフォンケーキ型はいくつかサイズがありましたが、シフォンケーキミックス粉が15cm型用の分量なので、同じサイズの型を用意しましょう。

セリアには製菓用品が充実しています。ミックス粉だけでも定番のホットケーキミックスをはじめ、クッキー、マドレーヌ、ブラウニー、マフィン、スノードームまで色々なミックス粉が売られており、これだけで焼き菓子店が開けそうです。ほかにもチョコペンやアイシングペン、チョコスプレーやナッツ類、ココアパウダーなど110円でとにかく色々なものが手に入ります。安くて使い切りサイズなので気軽にチャレンジできます。これからの時期バレンタインの手作りお菓子にもおすすめです。

エキストラバージンオリーブオイルのシフォンケーキ

材料（15cm型1台分）

シフォンケーキミックス粉　1袋
※プレーンもありますが、今回は紅茶を使用しました
卵　3個
牛乳　25ml
エキストラバージンオリーブオイル　25ml
砂糖　30g

パッケージにも材料・作り方が丁寧に記載されています。

作り方

1. 卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は冷蔵庫でよく冷やしておく。

2. 卵黄に砂糖を半分（15g）入れ、泡立て器で混ぜる。

3. 牛乳を加えて混ぜたら、エキストラバージンオリーブオイルを加えさらに混ぜる。

4. シフォンケーキミックス粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5. オーブンを170℃に予熱する。

6. 卵白をハンドミキサーで泡立てる。少しもったりしてきたら、残りの砂糖（15g）を数回に分けて入れながらしっかりメレンゲを立てる。

7. メレンゲの1/3を4に入れ、泡立て器でなじむまで混ぜる。

8. 残りの卵白を加えて、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。

9. シフォンケーキ型に生地を流し入れ、数センチ上から型を数回落として生地の空気を抜く。

10. 170℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。

11. 竹串を刺して生地が付いてこなかったら取り出す。焼き上がったら瓶などを利用して逆さまにしてしっかり冷ます。こんな時にもルイーザは活躍します。

12. 完全に冷めたら型から外す。型には切り口があるので、はさみなしで取り外すことができます。

13. 食べやすい大きさに切り分け、お好みでフルーツやホイップを添えて完成。

1日経ってもしぼまずフワフワのシフォンケーキが失敗なく作れます。朝ごはんやおやつにぴったりです。個人的に紅茶の風味はやや弱めだったので、お好みで紅茶粉末などを足してもよいかと思います。
プレーンのシフォンミックスは、ココアやバナナ、抹茶などアレンジも効くのでおすすめです。作り方は上記と同じになります。