休日に食べたい！ガーリックバタートーストで優雅な朝ごはん

こんにちは！元イタリアン料理人の主夫、パパイズムです。
今日ご紹介するレシピは休日に食べたい優雅な朝ごはん、ガーリックバタートーストです！
ガーリックバターは本格的なパン屋さんとかでたまに見かけますよね。スーパーなどにも既製品のチューブが売ってますが味は全く別もの。私自身、購入して試してみたけれどあまりおいしく感じなかった経験があるので、もう自分で作ってみましょう。
少しの手間で、朝食のテーブルがとっても華やかになり気分がアガります。

ガーリックバタートーストで優雅な朝ごはん

材料（大人1人前）

• パセリ（房の部分のみ）　5ｇ
• にんにく　1.5片
• バター　100ｇ
• レモン汁　小さじ1/2
• 塩　ひとつまみ
• 卵　2個
• ベーコン(大)　4枚
• ピザ用チーズ　30ｇ
• 食パン　2枚

作り方

1. パセリの房を茎からちぎって、みじん切りにする。フードプロセッサー等を使うと便利。

2. バターを小さくカットし、湯銭でかき混ぜながらなめらかに溶かしていく

3. 刻んだパセリ、すりおろしにんにく、塩、レモン汁を加えてしっかりかき混ぜる

4. フライパンでベーコンを両面カリカリに焼き上げる。少し焦げるくらいが食感もいいし、一番うまみや香りが増す。

5. フライパンを中火で温めて卵を割り入れ、適量の水を入れたらフタをして半熟の目玉焼きを作る。

6. 食パンの片面に3のガーリックバッターを塗り

ピザ用チーズを乗せてトースターで裏面がカリッと小麦色になるまで焼き上げる

7. 6にベーコン、目玉焼きを乗せて仕上げに粗挽き黒こしょうをふる

8. 器に盛り付け

最高の朝を迎えるちょっとひと手間

バターに、おろしにんにく、刻んだパセリ、レモン汁を合わせたガーリックバターをたっぷり塗ったらチーズを乗せてトースターでザクッと焼き上げる。
これだけでも十分おいしいのに、カリッカリに炒めたベーコンとトロットロに仕上げた目玉焼きを乗せちゃうんだから・・・これはもう罪ですよね。
立ち上る小麦の香り、ガーリックの風味。そして優雅にブラックコーヒーを添えて。あぁ・・幸せな一日が始まる予感がします。毎日の料理作りが少しでもおいしく、ラクになりますように。