一晩寝かさない！我が家のフレンチトースト

どうも、パパイズムです。
少しゆとりのある週末の朝、定期的に「フレンチトースト食べたい欲」がやってくるのは僕だけでしょうか。
思い立ってレシピを調べるものの、よくあるプロのフレンチトーストレシピって「卵液に一晩漬けて…」なんて書いてありますよね。

思い立ったときに食べるのが一番美味しいと思うので、我が家でよくやっている方法をお伝えします。
この方法を使えば、漬け込み時間が短くても外は香ばしく、ふっくらのフレンチトーストが仕上がります♪覚えておいて損はないはず。

ポイントは乾燥！

結論から、その方法とは

「トースターで軽く焼いて、表面を乾燥させてから卵液につける」です！

一般的なフレンチトーストでは、食パンの内部まで卵液をしっかり浸透させるために、
時間をかけてゆっくり漬け込むことが推奨されています。

特に厚切りパンの場合は、芯の部分まで液が届くのに時間がかかるため、
“冷蔵庫で一晩寝かせる”というレシピが定番なんです。

ですがこのレシピでは、パンをあえて軽く乾燥させて吸収力を高めることで、
短時間でも卵液が中までしっかり染み込むように工夫しています。

人の肌も、乾燥していれば水をすぐ吸い込むのとおなじイメージです。

我が家のフレンチトーストの作り方

材料（２人前）

• 食パン（6枚切り）…2枚（4等分）
• 卵…2個
• 砂糖…大さじ1.5
• 牛乳…120ml
• 塩…ひとつまみ
• バニラエッセンス…6滴
• サラダ油…小さじ2
• バター…10g
• 水…大さじ1
• 粉砂糖、はちみつ…適量

作り方

1. 食パンを4等分にカットする。

ボウルに卵と砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

牛乳・塩・バニラエッセンスも加えてよく混ぜる。

2. 食パンをトースター（200〜230℃）で約90秒。焼き色をつけず、表面だけ軽く乾かす。

3. 熱いうちに1の卵液に入れ、ゴムベラなどでやさしく混ぜて卵液を全体に染み込ませる。

4. フライパンにサラダ油を熱し、パンを並べて弱火でじっくり焼く。

5. こんがり焼き色がついたら裏返し、水をフチに注いで蓋をして2分蒸し焼き。

6. 蓋を開け、バターを入れて予熱で全体に溶かす。

7. 盛り付けて、粉砂糖やはちみつをお好みでかける。

あっという間に無くなる、ふわとろクオリティ

じっくりと、蒸し焼きした焼きたてフレンチトーストは、外は香ばしく、中はふんわり。口に入れるととろ〜りとろける食感。
卵液が均一に染みた断面から、やさしい甘さとバターのコク、バニラの香りが広がります。甘さ控えめで、コーヒーとの相性も抜群！

朝の慌ただしい時間でも、少しの工夫で“また食べたい”と思える幸せな一皿に。ちょっとした工夫で、料理は結構変わります。ぜひ試してみてくださいね♪

皆さんの毎日の料理が、少しでもラクに、楽しくなりますように！

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