ハレの日に作りたい！切り干し大根で簡単に作れる変わり5色なます

今回紹介したいレシピが「なます」のレシピ。なますは、実はお正月のおせち料理だけでなく、普段のおかずにも使うことができるので、覚えておいて損はない料理です。また、今回は生の大根ではなく切り干し大根を使ったなますであるのもポイントの一つ。生の大根と比べると、カリウム、カルシウム、食物繊維、鉄分の含有量がアップ！旨味も凝縮されるため、より美味しく食べることができます。おせちのなますということで、今回は5種の具材を使った変わりなますのレシピを紹介。切り干し大根や旬の果物を使い、簡単に美味しくしたレシピでもあるので、この機会にぜひチャレンジしてみてくださいね。

切り干し大根を使った5色なますの作り方

材料

• 切り干し大根　30g
• にんじん　30g
• 柿　20g
• りんご　20g
• ゆず　適量
• ゆず果汁　適量
• とろろ昆布　適量
• 酢　大さじ4
• 砂糖　大さじ3
• 塩　小さじ1/6

作り方

1. 切り干し大根はよく洗い、ボールに20分ほど漬ける。

2. にんじん、柿、りんごはそれぞれ細切り、ゆずも皮を細切りに切る。

3. ボールに酢、砂糖、塩、ゆず果汁を入れ混ぜ合わせる。

4. 3のボールに2の材料、水気をしっかり絞った切り干し大根を入れ、よく混ぜ合わせる。

5. お好みでとろろ昆布を上に散らしたら、出来上がり。※お好みで切り干し大根の戻し汁を入れる。

切り干し大根を使った簡単で美味しく食べられるなますのレシピになりました。今が旬の果物りんごや柿を入れることで、いつものなますも果物の甘味が加わり美味しさがアップ！また、切り干し大根を使うことで、普通の大根を使うより切る手間も省け、簡単に作ることができます。他にもゆずの果汁や切り干し大根の戻し汁を入れることで、酸味や旨味が加わり、味の相乗効果もより高まります。とろろ昆布はお好みで加えてみてくださいね。普段のおかずで作る場合には、柿やりんご以外にもくるみや生姜、きゅうりなどの具材を代わりに入れるのがおすすめです。

切り干し大根を使った5色なますを美味しく食べよう！

切り干し大根を使った5色なますは、簡単に美味しく作ることができます。また、普段のおかずとしても使い勝手抜群なので、この機会にぜひ試してみて下さいね。

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