ごはんもビールもとまらない！絶品ガーリックシュリンプ

今年も気がついたら11月…。あっという間に2018年の年末が迫って参りました。これからの時期、クリスマスや忘年会でホームパーティーが増えますよね。

そこで今回は、オリーブオイルを使った絶対美味しいテッパンメニューのご紹介です。

オリーブオイルユーザーは敢えての醤油コンボで！

ガーリックシュリンプと言えば、オリーブオイルでエビとにんにくを炒めたハワイの名物料理です。一般的には、塩コショウとバターで味つけをします。

しかし、我々日本人は知っています。オリーブオイルと醤油の相性が抜群であることを。そこで敢えて醤油で味つけをしてみたところ、絶品ガーリックシュリンプが完成しました。今年のパーティーメニューの一品は、これで決定です。

ちなみに、本場ハワイのガーリックシュリンプは殻つきのまま調理します。しかし、パーティーメニューでゲストの指が汚れてしまう殻つきを出すのは、少し気が引けませんか。こそで、今回は殻を取って調理してみました。食べやすいうえに味もよく絡んで、美味しさワンランクアップです。

和風ガーリックシュリンプの作り方

材料（2～3人分）

• エビ：250ｇ程度（ブラックタイガーや赤エビがおススメです。今回は赤エビで作りました）
• オリーブオイル：大さじ3
• にんにく（チューブタイプ）：5cm程度（今回はチューブタイプを使用しましたが、もちろんにんにくのみじん切りでもOK）
• 醤油：大さじ2

作り方

1. エビの殻をむく。

2. 背中に切れ込みを入れて、背ワタ部分が出るようにする。

3. 爪楊枝を使って、背ワタを取り除く。

4. 3にオリーブオイルとにんにくを揉み込む。

5. 4をオリーブオイルごとフライパンに入れて中火にかけ、両面をこんがり焼く。　

6. 両面が焼けたら、最後に醤油を回しかけて完成です。　

子どもから大人まで大好評で、あっという間に完売御礼となりました。大人のお皿には、最後に香りを立たせるために追いオリーブオイルをかけても美味しいですよ。テーブルに並べてから、ゲストの前でとっておきのエキストラバージンオリーブオイルをかけると、盛り上がって良い話題になるかもしれません。

オイルの紹介（PR）