カルディ青いにんにく辣油をつかった10分レシピ｜冷製パスタと叩きキュウリ

カルディの「青いにんにく辣油」は、にんにく・青唐辛子・ごま・わさび菜が入った万能調味料です。塩味はまろやかでピリ辛なので、そのまま使いやすく料理の幅が広い。この記事では実際に使ってわかった味の特徴と、10分でできるアレンジパスタとおつまみを紹介します。

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5〜6月にはにんにくが旬を迎えます。にんいくといえばカルディの万能調味料「青いにんにく辣油」が有名ですよね。

オンラインでも店舗でも人気で売り切れ続出、見つけたらぜひ手にとって頂きたい商品です。おすすめのアレンジレシピも紹介しているので、参考にしてみて下さい。

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カルディ　青いにんにく辣油

カルディ「青いにんにく辣油」とは？味と特徴

青いにんにく辣油（カルディコーヒーファーム）は、薄切りにんにく・青唐辛子・ごま・わさび菜をオイルに漬け込んだ「食べる辣油」です。砂糖・食塩・かつおだしも入り、一般的な赤い食べラーとは異なる風味に仕上がっています。

名前に「辣油」とありますが、辛さはピリ辛程度。辛いものが苦手な方でも比較的食べやすい仕上がりです。塩味はまろやかなので、味がついている食材と合わせても塩辛くなりすぎません。

にんにくの食感はシャキシャキとしていて、ごまとわさび菜の風味も感じられます。にんにくの臭いはそこまで気になりません。

そのまま冷や奴にのせたり、餃子のたれにしたり、めん類の味変にも大活躍。

にんにく×辣油と言えば餃子。塩味は強くないので、味のついた冷凍餃子でも相性ばっちり！
冷や奴やごはんにかけたり、冷たいうどんやそうめん、冷やし中華の味変などにも活用できます。
にんにくの栄養などはこちら（にんにくの旬はいつ？栄養と美味しい食べ方）を参考にしてみて下さい。

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今回は青いにんにく辣油を使ったおすすめアレンジレシピを2つご紹介します。

レシピ①　おつまみにんにくきゅうり

材料（2人分)

• きゅうり　2本
• ★青いにんにく辣油　大さじ1
• ★酢　大さじ1/2
• ★塩　適量

作り方

1. きゅうりはへたを切り落とし、ポリ袋に入れる。麺棒やコップの底なので叩く。

2. 手で食べやすい長さに折り、★の調味料を揉み込む。10分置いたら完成。

青いにんにく辣油とお酢を合わせることで、即席の浅漬け風に仕上がります。にんにくの味がガツンと効いていて、ビールのおつまみにぴったりです。辛いのが好きな方は唐辛子や辣油を追加するのもおすすめです。

塩の代わりに白だし・ほんだし・鶏ガラスープの素などで味付けしてもおいしく作れます。冷蔵庫で数日保存できるので、まとめて作っておくと便利です。

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レシピ②　豚肉と水菜のにんにく黒胡椒パスタ

材料（2人分)

• スパゲティ　200g
• 豚バラ肉　100g
• 水菜　1株
• 青いにんにく辣油　大さじ2
• 鶏ガラスープの素　大さじ1/2
• 塩　適量
• 粗挽き黒胡椒　適量

作り方

1. フライパンに青いにんにく辣油、豚バラ肉を入れ中火で豚肉の色が変わるまで炒める。

2. スパゲティを表示の時間より1分短めに塩茹でするとアルデンテに仕上がります。

💡 アルデンテとは：イタリア語で「歯ごたえがある」という意味。パスタの中心にわずかに芯が残る状態です。ソースと和えるときにさらに火が入るので、茹ですぎないことが本格パスタの鉄則です。

3. 1に2の茹で汁大さじ1、鶏ガラスープの素、水菜、黒胡椒を入れる。

4. 湯切りしたスパゲティを入れ、塩で味を調えて完成。

にんにく×スパゲティと言えばペペロンチーノですが、今回はちょっと定番を外した黒胡椒パスタをご紹介します。粗挽きの黒胡椒をしっかり効かせるのがポイント。青いにんにく辣油はそこまで辛味が強くないので、胡椒の辛さとちょうど良くマッチします。

塩気も強すぎないので、鶏ガラスープを加え、豚肉の旨味と一緒に塩だれのような味付けに。シャキシャキとした水菜ともよく合います。水菜、パスタを加えたら手早く仕上げるのがコツです。

パスタを入れなくても野菜を加えて野菜炒めにしたり、サラダのドレッシング代わりにしたりとアレンジの幅も広がります。ごはんを加えて塩だれ風豚カルビ炒飯もおすすめです。

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まとめ・おうちの新定番調味料に

「青いにんにく辣油」は、そのまま使えて料理の幅も広い万能調味料です。塩味がまろやかで辛さも穏やかなので、料理への使い勝手がよく、あっという間に使い切ってしまうほどです。見つけたらぜひ手にとってみてください。

カルディのにんにく辣油シリーズはこちら

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よくある質問（FAQ）

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編集部より：2026年4月15日　加筆・修正しました。

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