海苔としらすを使ったとろ～りお餅の和風ピザ

愛され料理家の生夏（きなつ）です。
今年は関東でも雪が降ったりと寒い日が続きますね。
お正月気分は束の間、日常が戻ってきました。鏡開きも終わり、残ったのは大量のお餅。
お雑煮にしたり焼いて食べたり、ちょうどこの時期くらいに飽きたりしますよね？お餅は腹持ちもするし、美味しいので違う食べ方で食べれたらよいなと思い、今年はお餅ピザにして食べました！

お餅の和風ピザの作り方

材料（2人前）

• 切り餅　4枚
• 海苔　2枚
• オリーブオイル　大さじ2
• 醤油　小さじ2
• 水　大さじ2
• しらす　100g
• 明太子またはたらこ　適量
• とろけるチーズ　適量　
• ミニトマト　適量

作り方

1. 海苔ソースを作る。

2. ボウルにちぎったのり、オリーブオイル、醤油、水をいれて混ぜてソース状にしておく。

3. 切り餅を熱湯に入れて柔らかくする。長くいれすぎるととろけすぎるので、ゆるくなったらOK。

4. このくらいのお餅の柔らかさになったらフライパンに取り出す。水気はキッチンペーパーで拭き取り、分量外のオリーブオイルをひく。
（オイルを使わない場合はオーブンシートを引くと最後までくっつきません。）

5. 中火にしておいて フライ返しでぎゅっと押して平らにする。

6. 具材をのせる。

7. 海苔ソース、しらす、とろけるチーズ、トマト、たらこをちらす。

8. 蓋をして中火でチーズがとろけるまで4〜5分焼く。

9. チーズがとけたら蓋を外し1〜2分強火にしてカリッとさせる。

完成です！

ケチャップやウインナーのお餅ピザもおいしいと思いますが、この海苔ソースとチーズが抜群の相性なんです。トースターで焼く場合は、アルミホイルに柔らかくしたお餅をひいて具材を乗せ、チーズがとろけて焼き色がつくまで焼いてください。

お正月のお餅がおしゃれに変身！ランチにぴったりでした。腹持ちもよいし、カルシウムたっぷりな具材なのでお子さまにもおすすめ。もちろんおうちにある食材でアレンジしても良いですね。

お餅ピザ、是非つくってみてくださいね。

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