オリーブオイルで丼ぶり！？茄子とハムを使った簡単イタリアン丼

忙しいときにもさっとつくれて本格的！茄子とハムをつかった簡単イタリアン丼レシピで今回は「アロンソ・ヌエボ」のオリーブオイルを使ったレシピです。最後にオリーブオイルを垂らすことで、旨味がギュとくわわってハマること間違いなし！

茄子とハムのイタリアン丼の作り方

材料（1人分）

• オリーブオイル：大さじ1（アロンソ・ヌエボ）
• 茄子：小2本
• ハム：2枚
• ご飯：茶碗1杯分
• パルメザンチーズ：小さじ1
• 粗びき胡椒：お好みで

作り方

1. 茄子を綺麗に洗ったら薄切りにし、水でさらしてアクを取ります。

2. 茄子の水気を切ったら、フライパンに食用油（分量外）を少量いれ、茄子を炒めます。

3. ハムを食べやすい大きさに切り、フライパンに加えて炒めます。

4. お皿にごはんをのせ、その上にパルメザンチーズとお好みであらびき胡椒をかけます。

5. 手順3をご飯の上にのせます。

6. 最後にオリーブオイルをかけたらできあがりです。

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記事：オリーブノート公式アンバサダー yumi.kakishimaさん

yumi.kakishima

能登の料理家。 結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。 四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

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