MCTオイルをつかった秋刀魚としらすの炊き込みご飯

mctオイル を使って、秋刀魚としらすの炊き込みご飯にしてみた、本日の#おうちごはん 。生姜たっぷり入れたので、炊き込みご飯にしてはスパイシーでご飯が進みます。

秋刀魚とゆーのは内臓もたべれるみたいですよね。独特の苦味が良いとか言う意見もありますが、ちょっとやだなぁって思って内臓出して焼いたら無残な感じになったので、次から絶対内臓とらないです。

ちなみに新秋刀魚って書いてあったらその年に獲れたさんま、さんまって書いてあったら去年までの冷凍さんまらしーですよ。内臓とらなくても食べれる魚ならではですよね、丸ごと冷凍できるんですから。

秋刀魚としらすの炊き込みご飯の作り方

本日はまず米を三合研ぎました。30分くらい吸水させる間に、秋刀魚に塩を振ります。

今日の秋刀魚は生秋刀魚と記載がありました。これどっちなん？と思いながらしばらく置いときます。臭み取りです。

その間に微塵切りします。

• 小ねぎ 満足するまで
• 生姜 20グラムくらい
• ミョウガ １つ

土鍋に米、水、生姜15グラムくらい、しらす、白だし、酒、醤油、塩を入れて炊きます。5,000円位の土鍋で炊くご飯は、10万円位の炊飯器で炊くご飯に対抗できるくらい美味しいと思います。

蓋がカタカタ言い出したら火を止め、グリルでパリッと焼いといた秋刀魚を乗っけて蓋をして一緒に15分ほど蒸らす。

秋刀魚の身をほぐし、MCTオイルを垂らして、ネギをちらし、海苔、胡麻、ミョウガを乗っけて頂きます。

なにこれうんまい。

途中でお出汁をかけても絶対美味しいと思いつつ、初回はネギダレかけて2膳食べたらお腹いっぱいになりました。

今回使ったMCTオイルは中鎖脂肪酸油。

水に溶けやすく、エネルギーになりやすい。代謝が早く脂肪になりにくい。既に存在する体脂肪の燃焼効果など、ダイエッターに嬉しい効果がたくさんあるみたいです。

オリーブオイルも良いけど、美味しいのは高いしこちらのオイルは普段使いに良い感じです。

あとどうでも良い情報ですが、写真の土鍋はこないだ落として右の取っ手の部分がバッキバキに割れ落ちてます。そこをうまく隠して写真撮りきれて良かったです笑

記事：アンバサダー 千夏のおうちごはんさん

千夏のおうちごはん

一人暮らしを始めた頃、カレーすら作れず。彼氏ができた頃、クックドゥでしかご飯作れず。転職したトコで社員食堂がなかったので止む無しで始めた料理。

本格的にまともになったのは3年前インスタ始めてからですが、本当に上達したなぁ、天才かもなあって思いながら気が向いた時にだけご飯作ってます。

（編集部より）土鍋で炊くごはん、おいしいですよね！さんまだけじゃなくてしらすを入れるとは、ゴージャス！これを新米でつくったら、秋の味覚の王様揃い。そこにMCTオイルで旨味を足す

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