一度食べたらやみつきに！トマトときゅうりのイタリアンサラダ

愛され料理家の生夏（きなつ）です。GWも終わり、青葉の季節になりましたがいかがお過ごしでしょうか？最近はだいぶ暖かくなりましたね。夏日のような日もあって、私は初物でスイカを頂きました。

暖かくなるにつれてサッパリとしたものが食べたくなりますね。近年では一年中スーパーに並んでるけど、夏になるにつれて美味しい野菜、トマトやきゅうり。
今回はトマトときゅうりを使って簡単なサラダをつくります。

やみつきトマトときゅうりのイタリアンサラダの作り方

材料（1〜2人前）

• トマト　中1個
• きゅうり 　1本
• 鶏ガラの元　小さじ1
• エキストラバージンオリーブオイル　大さじ1
• レモン　4切れ
• しょうゆ　大さじ1
• 寿司酢大さじ2
• （通常の酢の場合は少し少なめに）　
• 塩　適量
• 調味料（セロリシード、オレガノ）適量

作り方

1. きゅうりは皮をピューラーで少し剥き、たべやすい一口大にカットする。トマトはきゅうりより大きめの一口大にカット。レモンをカットする。

2. きゅうりに塩適量を揉み込んだあとレモンを絞り、他の調味料もすべていれる。
（調味料のセロリシードは、たっぷりかけると美味しいです。）

オレガノもかけました。

3. 全体を混ぜて冷蔵庫で10分休ませたら完成！

イタリアンサラダのアレンジレシピ

鮮魚のカルパッチョサラダ

同じ調味料でカツオやまぐろ、サーモンや鯛などいれるとマリネサラダにアレンジできます！先程のボウルにカットしたカツオを一緒にいれて、10分冷蔵庫で冷やしたら完成です。

和風トマトときゅうりサラダ

イタリアンレシピだったのですが、もっと簡単な和風バージョンも紹介します！

材料（1〜2人前）

• トマト　中1個
• きゅうり　1本
• 鶏ガラの元　小さじ1
• ごま油　 大さじ1
• しょうゆ　大さじ1
• 寿司酢　大さじ2
• （通常の酢の場合は少し少なめに）　
• 塩　適量

作り方はイタリアンの方と一緒になります。オリーブオイルをごま油に変更し、レモンを抜きます。これだけで和風テイストに早変わり！こちらもやみつきになる味です。普段の家庭料理にぴったりな、あと一品欲しい時におすすめです。

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