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2022年9月8日

MCTオイルで簡単!チーズカップのダイエットサラダときゅうりの冷製スープ

MCTオイルで簡単!チーズカップのダイエットサラダときゅうりの冷製スープ

こんにちは。オリーブノートアンバサダーのgonta*です。
急に季節が変わり、秋本番が迫ってくる今日この頃。
秋といえば、食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋。夏に太り過ぎた私にとっては、食欲の秋は油断大敵!!すぐに、「ダイエット…」と気軽に口にしても、「食べて痩せたい…」と、ワガママな考えって通用しない!?

いや、通用するんです!

食べて痩せる、実は理想的な痩せ方なんですよ。

痩せるには、『糖質を抑え、たんぱく質、良質な油、食物繊維を積極的に摂取ること』
実はこれがポイント。食べるだけでダイエットになる「痩せる食材」があり、野菜、たまご、赤身肉、魚、納豆、アボカド、海藻類・カカオ70%以上のチョコレートやナッツ類などは、その食材です。

糖質を抑え、たんぱく質、食物繊維を摂る…ここはすぐに実行出来そうですが、
「良質な油」ここが、引っかかりますね。そこで紹介したいのは、機能性表示食品のMCTオイル。

MCTオイル

MCTとは、『Medium Chain Triglyceride』のことで、日本語では、『中鎖脂肪酸油』のこと。
『中鎖脂肪酸油って、どこが良いの?』と疑問ですよね!
ココナッツやパームフルーツの植物に含まれる成分で、一般的な植物油(長鎖脂肪酸油)と比べて、 脂肪酸の長さが約半分の油で、短時間でエネルギーになるとの事。
ダイエットをする上で嬉しい油なんですよ!

使い方は簡単。
1日2g、小さじ1/2をサッと使うだけ。
※ただし、加熱調理には向いていません。
そんなダイエットの嬉しい、MCTオイルを使いつつ、ダイエット中なのに、美味しく食べれるサラダと簡単スープをご紹介します。

  • ルイーザ(LUISA)

チーズカップで食べるダイエットサラダの作り方

材料(6個分)

  • スライスチーズ(とろけるタイプ):6枚
  • ベビーリーフ:1袋
  • モッツァレラチーズ(サイコロ状にカット):100g
  • アボカド(サイコロ状にカット):1個
  • プチトマト(4等分にカット):3個

a)

  • レモン汁:大さじ1
  • MCTオイル:大さじ1/2

作り方

1. スライスチーズより一回り大きいクッキングペーパーをフライパンに敷き、その上にスライスチーズをのせて、焦げるくらい加熱する。

焦げるくらい加熱

2. コップの底に、チーズをあて、コップに沿わせて数分放置。

コップに沿わせて数分放置

3. 焦げ目が強いほど、カリッとしたチーズカップが出来上がります。

チーズカップ

4. サイコロ状にカットしたアボカド、モッツァレラチーズをボウルに入れて、a)のレモン汁とMCTオイルを混ぜる。

MCTオイルを混ぜる

5. 出来上がったチーズカップに、ベビーリーフ、4で作ったもの、1/4にカットしたトマト2個の順にトッピングする。

トッピング
チーズカップで食べるダイエットサラダ

ミキサーで簡単!きゅうりの冷製スープの作り方

材料(2人分)

  • きゅうり:1本
  • 豆乳:200ml
  • レモン汁:大さじ1/2

a)

  • 顆粒コンソメ:小さじ1
  • 塩:小さじ1/2

<仕上げ用>

  • パセリのみじん切り:適量
  • 生クリーム:適量
  • MCTオイル:小さじ1/4

作り方

1. きゅうりを乱切りにする。

乱切り

2. ミキサーにきゅうりと、豆乳と、a)を入れ、攪拌(こうはん)する。

攪拌(こうはん)

3. レモン汁を混ぜる。

レモン汁を混ぜる

4. 仕上げの、生クリームとパセリを添え、飲む直前に、MCTオイルをサッとまわしかける。

MCTオイルをサッとまわしかける

美味しく食べて痩せられる!サラダとスープはどうでしたか?
チーズカップは応用がきくので、中身を変更するなど、アレンジが可能です。
ホームパーティにもピッタリですし、行楽弁当に添えても、お洒落です。
適度な運動も添えつつ、しっかり食べて、健康な身体作り、頑張りましょうね!

記事:オリーブノート公式アンバサダー gonta*さん

gonta3939

夫婦2人暮らし。
結婚当初、家事を放棄した過去がある、不良主婦。
家事が苦手で、包丁捌きが怪しかった過去も(笑)
しっかり軽量する方法で、料理苦手を克服。
元々趣味だった、写真撮影がきっかけで、シズル感のある料理を作っては、撮影することにハマってます。
現在、レシピサイトでレシピ作成活動やInstagramで企業アンバサダー活動中。
独自に、お声かけいただいた企業様の案件も受けています。

オイルの紹介

日清MCTオイル

日清MCTオイル

美容や運動に関心の高い方の良質なエネルギー補給に

中鎖脂肪酸はココナッツやパームフルーツなど、ヤシ科植物の種子に含まれる天然成分。その100%の油をMCTといいます。素早く消化吸収される効率的なエネルギーであり、考えるためのエネルギーであるケトン体も効率的に作り出します。MCTをオイルやパウダー、ゼリーなど、手軽に取り入れられるよう、様々な形態でラインアップしています。
企画:オリーブノート編集部
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ヘルシーで様々な効能を持ったオイルへの注目が高まっています。中でもオリーブオイルの消費量は大きく伸び、同時に、ココナッツオイル、アルガンオイル、亜麻仁油、MCTオイルなど、なじみのなかった様々なオイルも注目されるようになってきました。
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