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2024年5月9日

ワインボトル1本のグラスワインは何杯分?

ワインボトル1本のグラスワインは何杯分?

ワインボトルはグラスワイン何杯?

ワインボトル1本に入っているワインの量は750mlです。本来の基準はボトル1本から6杯分のグラスワインを注ぎます。したがってグラスワイン1杯当たり125ml。しかし、ワイングラスの大きさによって、注ぐワインの適量が異なりますので、ワインの種類や用いるグラスによっては最大8杯程度まで取ることができます。

ワインボトル、何杯とったら何ml?まとめ

  • 6杯分の場合、1杯当たり125ml
  • 7杯分の場合、1杯当たり107.14ml
  • 8杯分の場合、1杯当たり93.75ml

グラスワイン1杯あたりって、結構少ないのですね。

  • ルイーザ(LUISA)

ワイン、どうしてそんなに少ししか注がないの?

実はワインを美味しくいただくために大切なこと、

  • なみなみと注いではいけない
  • ワイングラスの形状にあわせてそれぞれ美味しくいただく量が決まっている

という大前提、きまりごとがある為です。

ワイングラスの種類と使い方、一つだけ買うならどれ?

こちらの記事でワイングラスの形状など詳しく説明していますが、「ボウル」といわれる部分の大きさで注ぐ量が決まります。その理由は、ワインの味と香りは空気に触れると変化するからです。このボウルのなかでワインをクルクルとまわして空気に触れさせることで、ワインの味や香りをより魅力的なものへと開花させながら楽しみます。

このクルクルを「スワリング」と呼んでいます。

スワリング

グラスワイン、美味しくいただくための最適な量

  • ワイングラスの「ボウル」の部分、最も膨らんだ所から少し下を目安に注ぐ
ワイングラス

赤ワインは少し多めに注げるグラスがおススメ

赤ワインを楽しむときは、ボウルが大きいワイングラスを使います。その理由は、ワインが空気に触れた時に、味や香りの変化がより大きく、長く楽しめるワインが赤ワインだからです。「デカンタ」といわれる、予めワインを空気に触れさせてから楽しむワインもやはり赤ワインですよね。したがって、良い赤ワインほど、グラスの中で味や香りを開かせながら楽しみます。

白ワインやロゼは飲み切りやすいサイズで

白ワイン・ロゼは10℃前後に冷やしていただくことが基本です。適温で最後まで飲み切ることが前提ですので、グラスのサイズはやや小ぶりのものを選び、小まめに注いで楽しみます。赤ワインほどではありませんが、白ワインもスワリングして香りを楽しみながら頂きます。

シャンパーニュ、スパークリングはどう注ぐの?

炭酸飲料と同じですので、スワリングしたらせっかくの炭酸が抜けてしまいます。縦に細長いグラスを使い、一般的な適量はグラスの6〜7割と言われています。1杯当たりの基準は140ml前後、ボトル1本で5杯分とれることになります。

しかし、なみなみスパークリングを売りにしているレストランも少なくなく、こればかりは皆さんお好きなように楽しむのが良いかと思います。

まとめ

ワイングラスに注ぐ量について細かく書きましたが、これらはよりワインを美味しくいただくためのテクニックとも言えます。謎だらけのワインのルールをまた一つ知っていただき、その上で、自宅で楽しむときは自分ルールでルーズに飲むのも全然OKですし、お店に行ったときは、お店のいろいろな方針も見えてくることでしょう。リピートするかどうか迷ったときには、一つの判断基準にもなりますよ。

企画:オリーブノート編集部
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