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2024年9月11日

らっきょうを漬け酢ごと使うオリーブオイル入りドレッシングで食べる温サラダ

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らっきょうを漬け酢ごと使うオリーブオイル入りドレッシングで食べる温サラダ

今回は、ズッキーニと、帆立の貝柱もどきでお手軽に作りました。
オリーブクエストディスカバリー27 というオリーブオイルは風味も香りも強くて美味しかったので、酸味と合わせてみました。

今回はズッキーニでしたがお好きなお野菜で！

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らっきょうドレッシングの温サラダの作り方

材料

材料
  • ズッキーニ緑、黄：1/2本ずつ
  • ホタテカマボコ：適量

＜ドレッシング＞

  • オリーブオイル　オリーブクエストディスカバリー27：大さじ2
  • らっきょう：大2粒程度（漬け酢ごと使います）
  • らっきょうの漬け酢：大さじ1
  • 紫玉ねぎ：小1/6玉程度
  • チャイブ：少々
  • レモン：1/6個程度(ひと絞り果汁を使います)
  • ピンクペッパー：少々
  • ブラックペッパー：少々
  • 赤ワイン塩：少々
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作り方

1. 具材は、スライスして炒めておきます。

2. ドレッシングの材料をみじん切りにして和えます。

ドレッシングの材料

3. 野菜にドレッシングを回しかけて出来上がりです。

ドレッシングを回しかける
温サラダ

記事：オリーブノート公式アンバサダー ようこ@おうちご飯とお弁当　時々アレンジ料理さん

kuishinboubanzai2022

作る食べるが趣味な食いしん坊がこうじて、お料理Instagramを始めました。
アレンジ料理や、ミニ菜園で育てている野菜を使って料理しています。
和漢薬膳師、パンマイスター、ナチュラルフードコーディネーター、食品衛生責任者など、食の資格を色々取って、料理を楽しんでいます。

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