キヌアのタルタルアボカド 夏限定オリーブオイル「アロンソ・ヌエボ」と一緒に

人気のスーパーフード、キヌアを使ったレシピをご紹介します。

ビタミンやミネラルが多く含まれ、低カロリー高タンパクなキヌアと、鉄分たっぷりのマグロ赤身、食物繊維たっぷりのアボガドをあわせていただきます。ええい、血液サラサラ成分の玉ねぎもいっしょに食べちゃいましょう！

マグロとキヌアのタルタルアボカドの作り方

【材料】（2人前）

• まぐろ赤身 : 50g
• 玉ねぎ : 20g
• 卵黄 : 1個分
• キヌア（ゆで） : 10g
• アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル : 大さじ2
• アボカド : 1個
• 塩 : 適量
• ブラックペッパー : 適量

【作り方】

1. まぐろの赤身を５ｍｍ角にカットします。
2. 玉ねぎはみじん切りにしてから水でさらして辛味を取ってからよくしぼり水気を切ります。
3. （1）に（2）と卵黄を合わせて塩、ブラックペッパーで味を調えます。
4. アボカドはスライスしてお皿に盛り付けます。
5. （4）に（3）を盛り付けてからキヌアをのせ、アロンソ・ヌエボをかけて出来上がり。

まぐろとアボガド、卵黄でトロトロ。栄養たっぷり。そこに、ブラックペッパーとアロンソ・ヌエボのピリッとした辛味が加わり、幸せを感じることができる一品です。

レシピ監修：日清オイリオ