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2023年7月3日

ジップロックで混ぜるだけ!生クリームと卵なしで簡単にできるアイスクリームレシピ

ジップロックで混ぜるだけ!生クリームと卵なしで簡単にできるアイスクリームレシピ

蒸し暑い日々が続き、夏が本格的にやってきましたね。このような暑い時期に食べたくなるのが冷たい食べ物です。中でも、この時期に食べるアイスは格別なおいしさがあるなとしみじみ思います。食欲がないときでも、アイスはなぜか胃の中にもスルスルと入ってくるので不思議なもの。

最近は、葛を使った溶けないアイスや飲むアイスなど様々な進化したアイスが発売され、バリエーションも豊かでアイスを食べる楽しみがますます増えています。今回は、せっかくなので家で簡単に手作りできるアイスのレシピをご紹介。生クリームや卵なしでもおいしくできるレシピに仕上げました。

また、ジップロックを使って簡単にできるレシピかつ、手作りなので安心して食べることができるのでぜひ、この機会にアイス作りを楽しんでみましょう!

  • オリーブクエスト

ジップロックでできるクリームチーズアイスクリームの作り方

材料(2人分)

  • 牛乳 150ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 50g
  • 氷 500g
  • クリームチーズ 30~40g
  • ジップロック 2枚(M、L)

作り方

1. ジップロックは2枚(M、L各1枚ずつ)用意しておく。

ジップロック

2. Lサイズのジップロックに(袋が半分埋まる程度)に氷と塩を入れて混ざるように軽くもむ。

氷と塩

3. Mサイズの保冷バックに牛乳、砂糖、クリームチーズを入れて全体がよく混ざるようにもんでいく。※クリームチーズは4の工程で自然に溶けて混ざるので、完全に潰さなくても大丈夫です。

牛乳、砂糖、クリームチーズ

4. 1のジップロックに2のジップロックのまま入れて閉じ、タオルを巻き全体を覆う。

タオルを巻く

5. 10分ほど振ったり、もんだりする。↓の写真の様にアイスが固まってくる。

アイスが固まる

6. 袋から取り出して器に盛り付ければできあがり。

盛り付け

ジップロックを使い、簡単に家でできる手作りのアイスができあがりました。クリームチーズを加えることで生クリームを入れなくても、コクのあるまろやかで濃厚な味を堪能できます。ジップロックだけを使ってできるので、洗い物も少なく片付けも楽にできるのでとても便利!

フルーツを添えたり、クリームチーズ以外にもジャム、きなこ、抹茶、ココアパウダー、ヨーグルトなどを合わせたりしてアレンジするのもおすすめです。ぜひ、オリジナルの手作りアイスを楽しんでみてくださいね。

ジップロックアイスクリームの作りのポイント

タオルや手袋を用意しておく

ジップロックに入れたアイスを振ったり、もんだりする際は素手のままで行うのは危険です。ジップロック全体の温度が下がりかなり冷たくなるので必ず手袋をするか、タオルでジップロック全体を覆うようにしましょう。

氷と塩でアイスを固める

氷に塩を混ぜることで、アイスを早く冷やし固めることができます。また、氷が溶けてできた水に塩も混ざることでより冷やす速度を速められます。なので、氷だけでなく塩を必ず加えることがポイント。
ただし、すぐに溶けやすいのでしっかりと冷やし固めたい方は、冷凍庫で30~1時間ほど冷やすのがおすすめです。

ジップロックは二重にしておくと安心

振ったり、もんだりしている内にジップロックが破れてくることがあるので、あらかじめ二重にしておくと破れたときにも安心です。
牛乳は低脂肪の種類を使うと固まりにくくなるので、できるだけ高脂肪のものを使うようにしましょう。

氷のポイントを押さえて固まりやすくする

アイスを固まりやすくするために下記の氷のポイントを押さえておきましょう。

  • 氷は大きい固まりのものは使わない(細かく砕いたものの方が温度が下がりやすくなる)
  • 氷は分量以外にも余裕をもって用意しておく

氷はある程度細かい方が、早く固まりやすくなります。よっぽど大きな固まりの氷でない限りそのままで大丈夫です。なかなか固まりにくかったり冷えの温度が足りなかったりする場合は、氷を追加で足せるように分量以外にも十分な量を用意しておきましょう。

ジップロックで簡単にアイス作りを楽しもう!

ジップロックで手作りするアイスは、卵や生クリームなしでもおいしく簡単に作ることができます。これからの暑い時期にもぴったりなので、一度この機会に手作りのアイスを楽しんでみてくださいね。

企画:オリーブノート編集部
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