食レポ・オリーブオイルでバゲット チャレンジ 後編／ブーランジェリーほか

前編はこちら

PAiN au TRADITIONNEL（パン・オ・トラディショネル）

バゲットトラディショネル　303円（税込）

特徴的な見た目のバゲット。ずっしりとした重さは、持っただけでしっとりとしたクラムを想像させる。ふっくらもちもちというよりは、しっかりもっちりとした食感。よく噛んでいくと強めの塩っ気を感じる。この塩っ気がオリーブオイルとよく合う。塩オリーブという鉄板の組み合わせ。間違いない。

【店舗情報】
PAiN au TRADITIONNEL（パン・オ・トラディショネル）
住所：東京都渋谷区宇田川町21-1 西武渋谷店 B1F
HP：http://www.traditionnel.co.jp/

BOUL’ANGE（ブール アンジュ）

バケットトラディション　300円（税込）

美しいクープのカーブが特徴。気泡が大きいので、あの薄いところをパリッといくと最高。麦の香りもしっかりで旨味も強いので、何か料理に使うよりもそのまま味わっていただくのがおすすめ。

【店舗情報】
BOUL’ANGE（ブール アンジュ）
住所：東京都渋谷区渋谷1-14-11 ビーシーサロン渋谷 1F
HP：http://boulange.baycrews.co.jp/?_ga=2.38674211.1032546397.1520319999-2079782365.1519025221

R Baker（アール・ベイカー）

やわらかバタール　280円（税込）

ここでまさかのバタールの登場です。R Bakerさんでは薔薇酵母を使用したバゲットが人気ですが、売り切れてしまっていたため、やわらかバタールを購入。

名前の通りとってもやわらかい。クラムが舌にしっとり馴染んでいき、優しい麦の香りがふわっと鼻を抜けていく。クラストのカリカリ感はおさえられていますが、クラムが大好きという方にはおすすめ。オイルをたっぷり吸わせて食べるとなお最高です。

【店舗情報】
R Baker（アール・ベイカー）
住所：東京都渋谷区渋谷2-24-1 東急百貨店東横店 B1F

LES DEUX MAGOTS（ドゥ マゴ ベーカリー）

バゲット　324円（税込）

最後はパリにある有名なカフェ、LES DEUX MAGOTS PARISのパンが買えるベーカリー。ここのバゲット、長いです。およそ70cm程。パリパリ系のクラストにあっさりとしたふんわりクラム。そのままでも飽きずに食べ続けられるバゲット。

主張は強くないのでオイルの味を良く引き立ててくれます。パラっと塩をふってエキストラバージンオイルにつけて食べれば、これだけで完成された一品、もとい、逸品に。

【店舗情報】
LES DEUX MAGOTS（ドゥ マゴ ベーカリー）
住所：東京都渋谷区道玄坂2-24-1 東急百貨店本店 B1F

8店舗のバゲットを食べ比べてみましたが、編集部一同驚きの連続。食べ比べてみないと分からない味や食感の違いを楽しめました。そのままで食べたほうが美味しいものや、オイルとの相性がいいもの、何か乗せて食べたいもの、それぞれの個性を感じながら、バゲットとオイルへの愛は深まっていくばかり。

今回は渋谷界隈でしたが、次は他の地域で新しい出会いを求めにいきたいと思います。

オイルの紹介（PR）