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2024年6月3日

夏に絶対おすすめ!プロが教える夏パスタ4選

なす

2024年、今年の夏も熱くなりそうですね。気象庁の予想ではラニーニャ現象が原因となって、観測史上1位の猛暑が続くとのこと。

冷蔵庫の食材を材料一覧とに夏に負けない美味しいパスタで猛暑を乗り切りましょう。

  • オリーブクエスト

とろとろ揚げなすのトマトソースパスタ

とろとろ揚げなすのトマトソースパスタ

100円前後のトマト缶でびっくり美味しい揚げなすのパスタ。
ポイントはバターと白ワインの「乳化」です。

材料(2人前)

  • スパゲッティ 300g
  • なす 1本
  • 揚げ油 適量
  • にんにく 3片
  • サラダ油 大さじ1.5
  • ベーコン(厚くても薄くてもOK) 60g
  • バター 20g
  • 白ワイン 大さじ1
  • トマトホール缶 1缶(400g)
  • 塩 適量(小さじ1/4程度)
  • 粉チーズ 1g

作り方はこちら

オリーブオイルと混ぜるだけのトマトとモッツァレラ冷製パスタ

オリーブオイルと混ぜるだけのトマトとモッツァレラ冷製パスタ

冷やし中華に負けない魅力を超簡単に!
レモンをつかって爽やかに美味しく頂けます。

材料(2人前)

  • パスタ 150g
  • プチトマト 8〜10個
  • モッツァレラチーズ 70g
  • バジル 小さじ1
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • すりおろしにんにく 少々

作り方はこちら

にんにく香る!オクラのペペロンチーノ

にんにく香る!オクラのペペロンチーノ

夏バテ防止!に効果抜群のオクラとニンニクを使ったペペロンチーノ。

材料(2人前)

  • スパゲッティ 200g
  • お湯 1300L
  • 塩 13g
  • にんにく 3片
  • 唐辛子 4本
  • オリーブオイル 大さじ4
  • ベーコン 60g
  • オクラ 8本
  • 塩 適量
  • 味の素 2振り
  • 茹で汁 130㏄
  • 黒こしょう 適量

作り方はこちら

アサリの水煮缶を見つけたらコレ!大葉をつかった冷製パスタ

アサリの水煮缶を見つけたらコレ!大葉をつかった冷製パスタ

冷製パスタは細麺をつかうのがポイント。それだけでグンと簡単にできちゃいます。

冷製パスタを美味しく作る4つのポイント

  1. 麺は1.5㎜以下の細麺を使う
  2. 表記時間からプラス2~3分茹でる
  3. 茹でたら氷水で麺を限界まで冷やす
  4. 冷やしたら水分を完全に絞る

材料(2人前)

  • 水(茹でる用) 1.3L
  • 塩(茹でる用) 10g
  • カッペリーニ 120g
  • にんにく 1/2片
  • オリーブオイル 大さじ1〜2
  • アサリ水煮缶 1缶(130g)
  • 大葉 4枚
  • 氷水 適量

作り方はこちら

企画:オリーブノート編集部
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Olivenoteへようこそ

ヘルシーで様々な効能を持ったオイルへの注目が高まっています。中でもオリーブオイルの消費量は大きく伸び、同時に、ココナッツオイル、アルガンオイル、亜麻仁油、MCTオイルなど、なじみのなかった様々なオイルも注目されるようになってきました。
しかし、私たち日本人の日常的な食卓では、その活躍の幅はまだまだ狭く、真新しいノートのように真っ白な状態ではないでしょうか。 Olivenoteでは、読者の皆様の意見やオリーブノートアンバサダーへの参加を募りながら、カラダに美味しいオイルを中心に、楽しく健康的な食卓を築いて行ける情報を綴ってゆきます。

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