Bonsecco（ボンセッコ）／注目のオリーブオイル

イタリアはトスカーナ地方のオリーブオイルと聞いて、辛みや苦みの強いタイプを想像して口に含みました。すると、意外にもバナナやパパイヤを思わせるフルーティーな口当たりです。後から新鮮なオリーブオイル特有の、喉にピリッとくる刺激を感じました。思わず「美味しい」とため息が漏れた、編集部イチオシのエキストラヴァージンオイルです。

• 産地：トスカーナ（イタリア）
• タイプ：繊細な／草のような／フレッシュ
• おススメ料理：じゃがいも・肉・魚料理
• 価格：100ml：1,200円（税別）

【店長からの紹介】

完全有機栽培で作られ、10月4週目から11月中旬までに全て手摘みで収穫されるエキストラバージンオリーブオイルです。白身魚のソテーに、最後ふんわりとまわしかけるとよく合います。私個人的には、ボンセッコを甘酒に合わせて飲むのが好きです。是非試してみてください。

【ベストマッチ】　バルサムビネガー

5年もののバルサミコ酢と、ブドウ果汁から作られるワインビネガーを合わせたものです。フルーティーなボンセッコオリーブオイルの香りと、ワインビネガーの甘さがよく合います。サラダのドレッシングはもちろん、お肉のマリネ液にも最適です。

取材協力先
OLiVOOIL&VINEGAR（オイルアンドビネガー）横浜みなとみらい店