Soler Romero（ソレールロメロ）／注目のオリーブオイル

スペイン産のオリーブオイルと聞いて、マイルドなタイプを思い浮かべた編集部。手のひらで温めて香りを確かめると、やはりまろやかな香りが漂ってきます。ところが口に含んでみると、意外とスパイシーでパンチのある味がするではありませんか。これは嬉しい裏切りでした。

• 原産国：アンダルシア（スペイン）
• タイプ：フルーティー／わずかにスパイシー
• おススメ料理：サラダ・パスタ・肉・魚・パン
• 価格：100ml：880円（税別）

【店長からの紹介】

酸度が0.1％と、非常に高品質なエキストラバージンオリーブオイルです。このオイルの当店としてのおススメは、何と言っても「和食に合う」ことです。香りが控えめなのに程よい辛みが効いているので、醤油やわさびとよく合います。刺身にかけると臭みを消して、ピリッとくる辛みがわさびと相まって最高に美味しいですよ。

【ベストマッチ】ホワイトバルサミコビネガー

イタリアで作られた、柔らかい風味のホワイトバルサミコ酢です。爽やかな味わいが売りのビネガーですが、やはり爽やかなソレールロメロオリーブオイルとよく合います。とことん爽やかなドレッシングになり、これから暑くなる季節のサラダにピッタリです。

取材協力先
OLiVOOIL&VINEGAR（オイルアンドビネガー）横浜みなとみらい店