赤ワインにも合う オリーブオイルでつくるシシャモのガーリックソテー

こんばんは。先週末の家飲みです。鮮度なオイルで楽しむ秋の食卓。シシャモのガーリックソテーと赤ワイン🍷。シシャモと赤ワイン⁇と思うかもしれませんが、これがなかなか美味しいのです。ご参考までにレシピを載せるので、良かったら作ってみて下さいね.

赤ワインにも合う、シシャモのガーリックソテーの作り方

材料

• シシャモ : 1パック
• ニンニク : 1片
• プチトマト : 5~6個
• 玉ねぎ : 1/8個
• 大葉 : 2~3枚
• カンタン酢などのビネガー : 適量
• オリーブオイル : 適量

作り方

1. プチトマト 玉ねぎ 大葉を粗みじんにし、カンタン酢で和える。
2. ニンニクをスライスする。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ガーリックチップを作る。
4. ニンニクを取り出し、同じフライパンでシシャモをこんがりソテーする。
5. シシャモをお皿に盛り、ビネガーで和えた野菜を乗せて、仕上げにオリーブオイルを回しかける。

冷やして食べても美味しいです

オリーブオイルは「オリーブクエスト」を使いました。ほのかに甘く、ミントと緑茶のようなさわやかな風味で、そのままパンにつけて食べてもとても美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)。

いよいよ食欲の秋ですね、次は何を作ろうかなぁ〜。

記事：アンバサダー _oaktree_kさん

_oaktree_k

フレンチやイタリアン始め、スペイン、ギリシャ、モロッコなどの地中海沿岸のヘルシーなお料理が大好きです。

夕食は普通の和食が中心ですが、時間のある休日はワインやビールに合う海外のお料理を作って楽しんでいます。明るく楽しい食卓になるよう心がけています。

（編集部より）シシャモに赤ワインですか！これは新発見。簡単なおつまみにいいですね。仕上げにひと回しするオリーブクエストが、味をきりっピリッと引き締めます。

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