オリーブオイル・ヌーヴォーを使ったじゃがいもと厚切りベーコンのピザ

オリーブオイルヌーボー！！

大好きな秋はあっという間に終わって…一気に冬の足音が聞こえてきましたね。そんな今しか味わえない…現地でも入手困難で、オリーブオイルヌーボー！！と言われている年に一度きりのオリーブオイル「ピエトラ・コロンビナ」を頂き、さっそくお試しさせて頂きました。

私は香川県民…普段からオリーブオイルは良く使うのですが、多分今まで使ったオリーブオイルの中でも最高級！！味も香りも違う気がします（笑）

先ずは、ホームパーティで友達を招待する時にいつも焼くピザ！いつものサラダオイルをこの「ピエトラ・コロンビナ」に変えて生地に練り込み…じゃがいも・厚切りベーコン・ピザチーズをたっぷり乗せた大人にも子供にも人気のピザ焼きました。

じゃがいも・厚切りベーコンのピザの作り方

材料

• 強力粉…300g
• 塩…小さじ1
• 砂糖…小さじ1
• オリーブオイル…大さじ1
• イースト…小さじ1
• 水…190cc

作り方

1. 上記をボールに入れて、よく捏ねる。その時水は、人肌程度に温めた方がいいです。
2. 手ごねで滑らかな生地になったら、ラップをして常温で一回り大きく膨らむまで一次発酵する
3. ガス抜きをして、二分割
4. 二分割した、１つを１つ約15gに分割する
5. 小さく分割してない生地を厚さ1㎝程の丸型に綿棒で伸ばし、ピザソース・じゃがいも・ベーコン・ピザチーズを乗せる
6. その周りに15gに分割した丸い生地を並べる。今回は、ウインナーを巻いたり、アンパンマンを描いたりしました。また、並べる時は膨らむのを想定して感覚を開けて並べるのがコツです。
7. 一回り大きく膨らんだら、210℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼きます。

そして！食べる時には上からも…たらり♡さすが「オリーブオイルヌーボー」と言われるだけあり、多目にプラスしても青々とした香りにほのかな辛み・苦味がアクセントになり味を引き立ててくれました。

クリスマスや年末年始…パーティにぴったり。

今回は、じゃがいも・ベーコンでしたが、この「ピエトラ・コロンビナ」あっさりなので、どんな具材にも合いそうです。また、ピザなので一緒にビールやワインとも合うので、これからクリスマスや年末年始…パーティや集まり事が多くなるので、いろいろなお料理に使ってみたいと思います。

そして、ギフトにも最適なお洒落ボトル入り。注ぎやすい「ポアラ」も付属されていて使いやすいです。ご贈答品にしても喜ばれる事間違いないと思います。

今回は、ピザを焼きましたが、和食・洋食・スイーツに、ちょい足しするだけで美味しさアップ！！「ピエトラ・コロンビナ」をお試しさせて頂き、オリーブオイルの概念がまた変わりました。

これからも家族の健康を1番に考えて、安心・安全な商品を使って美味しく、みんなで楽しめるお料理を作っていきたいと改めて思いました。ありがとうございました。

記事：アンバサダー えみ🍁さん

えみ🍁

お料理は、昔から好きで高校の時のお弁当も毎日作っていました。Instagramは娘にすすめられ3年が経ち、楽しく皆さんと交流させて頂いてます。
これからも、目でも味でも喜んでもらえるお料理を作っていきたいです。

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