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2018年4月4日

LA MARINA(ラ マリーナ)/注目のオリーブオイル

LA MARINA(ラ マリーナ)

口に含むと、フルーティーで柔らかい口当たり。「ライトで飲みやすいオイルだな」と思うと同時に、後からピリッとした辛みが喉を刺激しました。

「お豆腐にかけると、薬味の代わりになって凄く美味しいんです」という沼田さんの言葉に納得です。味が強すぎないのに辛みは立つので、あっさりしたお料理に合わせると良いアクセントになると思います。

  • 産地:ラツィオ州(イタリア)
  • タイプ:ライト・フルーティー
  • おススメ料理:ミネストローネ、繊細な味の和惣菜、きんぴら、おひたし
  • 価格:100ml:1620円(税込)、150ml:2106円(税込)、200ml:2592円(税込)

【店長からの紹介】

マリーナという珍しい品種のオリーブ100%という、希少な製品です。以前は辛みを和らげるためにマイルドなオイルとブレンドしていましたが、マリーナは一般の品種と比べてポリフェノール含有量が非常に高いことが近年分かりました。そこでせっかくの辛みと抗酸化成分を生かすため、今では単品種のオイルとして製品化されています。

取材協力先
OLiVO(オリーヴォ)エキュート品川店

企画:オリーブノート編集部
記事:
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