夏に絶対おすすめ！プロが教える夏パスタ4選

2024年、今年の夏も熱くなりそうですね。気象庁の予想ではラニーニャ現象が原因となって、観測史上1位の猛暑が続くとのこと。

冷蔵庫の食材を材料一覧とに夏に負けない美味しいパスタで猛暑を乗り切りましょう。

とろとろ揚げなすのトマトソースパスタ

100円前後のトマト缶でびっくり美味しい揚げなすのパスタ。
ポイントはバターと白ワインの「乳化」です。

材料（2人前）

• スパゲッティ　300g
• なす　1本
• 揚げ油　適量
• にんにく 3片
• サラダ油　大さじ1.5
• ベーコン（厚くても薄くてもOK）　60g
• バター　20g
• 白ワイン　大さじ1
• トマトホール缶　1缶(400g)
• 塩　適量(小さじ1/4程度)
• 粉チーズ　1g

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オリーブオイルと混ぜるだけのトマトとモッツァレラ冷製パスタ

冷やし中華に負けない魅力を超簡単に！
レモンをつかって爽やかに美味しく頂けます。

材料（2人前）

• パスタ　150g
• プチトマト　8〜10個
• モッツァレラチーズ　70g
• バジル　小さじ１
• エキストラバージンオリーブオイル　大さじ3
• レモン汁　大さじ1
• 塩　少々
• コショウ　少々
• すりおろしにんにく　少々

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にんにく香る！オクラのペペロンチーノ

夏バテ防止！に効果抜群のオクラとニンニクを使ったペペロンチーノ。

材料（2人前）

• スパゲッティ　200g
• お湯　1300L
• 塩　13g
• にんにく　3片
• 唐辛子　4本
• オリーブオイル　大さじ4
• ベーコン　60g
• オクラ　8本
• 塩　適量
• 味の素　2振り
• 茹で汁　130㏄
• 黒こしょう　適量

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アサリの水煮缶を見つけたらコレ！大葉をつかった冷製パスタ

冷製パスタは細麺をつかうのがポイント。それだけでグンと簡単にできちゃいます。

冷製パスタを美味しく作る4つのポイント

1. 麺は1.5㎜以下の細麺を使う
2. 表記時間からプラス2～3分茹でる
3. 茹でたら氷水で麺を限界まで冷やす
4. 冷やしたら水分を完全に絞る

材料（2人前）

• 水(茹でる用)　1.3L
• 塩(茹でる用)　10g
• カッペリーニ　120ｇ
• にんにく　1/2片
• オリーブオイル　大さじ1〜2
• アサリ水煮缶　1缶(130g)
• 大葉　4枚
• 氷水　適量

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